Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 40

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 25

Nombre de personnes: 2

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 3oeufs
  • 5 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 2 c.s. d’huile de tournesol
  • 2 c.s. de café soluble
  • 1 c.s. d’eau bouillante
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de crème pâtissière à la vanille (maison ou du commerce)
  • 3 c.s. de crème fouettée
  • 1 dl de williamine
  • 1 dl de sirop de sucre
  • 2 poires pochées
  • 1 expresso corsé arrosé de williamine
  • beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°. Beurrer soigneusement un moule à baba. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, l’huile et le café soluble dissout dans l’eau bouillante. Bien mélanger. Intégrer la farine et la levure. Battre les blancs en neige avec le sel et les intégrer délicatement à la pâte. Verser dans le moule. Glisser 20 minutes au four. Pendant ce temps, mélanger le sirop de sucre et la williamine. Porter à ébullition et éteindre le feu. Démouler le baba à sa sortie du four et l’imbiber de sirop chaud. Idéalement, le laisser baigner dans ce jus une nuit au frigidaire. Au moment de servir, remplir le trou du baba de crème pâtissière détendue avec la crème fouettée. Dresser les poires pochées en lamelles sur la crème. Accompagner d’un expresso corsé arrosé de williamine.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E7: Comment briser la routine, quand on a envie de tout quitter

Le psychologue Serge Pochon est notre invité dans ce 7e épisode, pour nous aider à nous poser les bonnes questions. Il nous rappelle que le plus important n'est pas le nombre de kilomètres parcourus pour fuir une situation qui nous pèse, mais notre état d'esprit.

Dans vos écouteurs

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.