La recette du Black and Gold Ginger

Crédit: Jennifer Segui

Saison: Ete

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 1

Type de plat: Boissons

Ingrédients

• Mûres
• Cassonade
• Citron vert
• Sirop de violette
• Ginger Ale
• Glace pilée

Des mûres, une pointe de violette et un soupçon de gingembre pour un cocktail très féminin créé par Alexandre Peyraud, barman du BAR, au Beau-Rivage Palace de Lausanne.

La recette sans alcool

• Mettre 4 mûres fraîches dans un verre tumbler (verre haut)
• Ajouter 2 c.c. de cassonade
• Piler l’ensemble jusqu’à obtention d’un jus
• Ajoutez le jus d’un demi citron vert
• Ajouter 2 cl de sirop de violette
• Ajouter la moitié d’une bouteille de 25 dl de Ginger Ale
• Remplir le verre de glace pilée
• Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère
• Remettre de la glace pilée
• Compléter avec le reste de Ginger Ale
• Mettre 2 pailles
• Ajouter quelques mûres fraîches pour décorer

L’alternative corsée

Pour relever ce cocktail, vous pouvez tout à fait y ajouter un peu de rhum doré ou de gin fruité.

Le barman et le lieu qui rafraîchit

Récemment rénové, le BAR du Beau-Rivage à Lausanne est dirigé par Alexandre Peyraud. Dans un écrin délicat, il propose une carte de délicieux cocktails classiques ou totalement originaux, réalisés à base de produits frais et des alcools les plus fins. Cet été, on profite de la terrasse sise sur les quais d’Ouchy.