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Le fromage convient à merveille aux journées froides de l’hiver. On peut en composer tout un plateau et l’accompagner d’une salade du marché et de pommes de terre en robe des champs. Les variétés sont nombreuses. Et il est souvent difficile de faire son choix entre un stilton anglais, un manchego espagnol ou encore un bon alpage du val de Bagnes.

Un solide coffret (2 kg 450!) nous propose de découvrir les différents types de produits proposés chez les commerçants spécialisés. A déguster du bout des yeux pour se familiariser avec les principales AOC françaises et les spécialités des divers pays producteurs. Foison de recettes également dans cette collection de petits ouvrages joliment emballé, signée Stéphane Reynaud aux éditions Marabout.

La boîte à fromages: 39 livres, 60 fromages, par Stéphane Reynaud, Ed. Marabout, 390 p.

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