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cuisine

La bible du sous vide en DVD

Sous Vide DVD
© DR

Pour tout savoir sur les techniques utilisées par les grands chefs en cuisson sous vide, ainsi que les aspects scientifiques de la méthode, les passionnés découvriront avec intérêt le DVD «La cuisson sous vide à juste température», recettes et techniques culinaires en vidéo, sous la direction de Bruno Goussault, à l’origine du Centre français d’études et de recherches pour l’alimentation. Un DVD qui s’adresse tant aux grands chefs qu’aux amateurs passionnés.

A commander sur le site www.editions-bpi.fr

Prix: 37,05 € (hors frais de port).

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E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

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E11: Apaiser son quotidien grâce au yoga

De sa voix chaleureuse et motivante, Julien Pidoux, journaliste et prof de yoga, nous rappelle l'objectif essentiel de la «boîte à outils» que nous offre cette discipline: cultiver le calme intérieur, remplir nos réserves de zen et de gratitude, afin de les emporter partout où nous choisissons d'aller. Il nous offre les clés nécessaires à débuter du bon pied (littéralement), ou à recentrer notre pratique pour n'en tirer que des bienfaits. Un moment zen, qui va vous donner envie de faire quelques salutations au soleil.

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