cuisine
La bible du sous vide en DVD
Pour tout savoir sur les techniques utilisées par les grands chefs en cuisson sous vide, ainsi que les aspects scientifiques de la méthode, les passionnés découvriront avec intérêt le DVD «La cuisson sous vide à juste température», recettes et techniques culinaires en vidéo, sous la direction de Bruno Goussault, à l’origine du Centre français d’études et de recherches pour l’alimentation. Un DVD qui s’adresse tant aux grands chefs qu’aux amateurs passionnés.
A commander sur le site www.editions-bpi.fr
Prix: 37,05 € (hors frais de port).
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