Femina Logo

Crédit: C. Herlédan/Cercles culinaires de France

Saison: Automne

Préparation: 35

Coût: Moyen

Difficulté: Moyenne

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 600 g de raviolis (jambon, boeuf ou champignons)
  • 150 g de pécorino (fromage de brebis)
  • 200 g de fèves écossées
  • 6 tomates
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 6 feuilles de menthe
  • 1 c.c. de fleur de thym
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Laver et hacher la menthe.

Laver les fèves, les blanchir 2 minutes dans une eau bouillante salée. Les rafraîchir dans une eau glacée. Les rouler dans le beurre mousseux, parsemer de menthe. Maintenir au chaud.

Eplucher, laver et ciseler les échalotes et l'ail (dégermé).

Monder les tomates. Les couper en deux et les épépiner. Les concasser.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire suer les échalotes et l'ail. Ajouter le thym et les tomates, cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau et assaisonner.

Mettre le four en position grill.

Cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Dans un plat à gratin beurré, disposer les tomates, placer dessus les raviolis. Parsemer de fèves puis de pécorino. Gratiner sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage colore.

Déguster!

Podcasts

Dans vos écouteurs

E7: Comment briser la routine, quand on a envie de tout quitter

Le psychologue Serge Pochon est notre invité dans ce 7e épisode, pour nous aider à nous poser les bonnes questions. Il nous rappelle que le plus important n'est pas le nombre de kilomètres parcourus pour fuir une situation qui nous pèse, mais notre état d'esprit.

Dans vos écouteurs

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.