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Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles Culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 5 tomates
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 100 g d'ossau-iraty
  • 2 brindilles d'origan
  • 140 g de boulgour
  • 120 g de millet
  • sel
  • piment d'Espelette

Laver, équeuter et tailler les tomates en rondelles.

Eplucher, laver, hacher l'oignon et l'ail (dégermé).

Faire juste chauffer le bouillon de légumes.

Tailler le fromage en lamelles.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de tomates, parsemer d'ail, d'origan, ajouter le boulgour, le millet, l'oignon et couvrir d'une dernière couche de rondelles de tomates. Verser le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.

Enfourner et cuire 20 minutes. Au terme de cette cuisson, retirer le plat du four, couvrir de lamelles d'ossau-iraty. Faire juste gratiner sous le gril du four.

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