Femina 2013-08-06 2019-05-21

Glace aux deux melons

Couper les melons en deux, épépiner.

06 août 2013

Crédit: stagiairewebfemina

Saison: Ete

Préparation: 25

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 2 melons de Cavaillon mûrs
• 1 melon Galia mûr
• 1 cs de jus de citron
• 400 g de glace vanille, légèrement dégelée
• 2-3 cs de sucre
• ½-1 cs de feuilles de menthe ciselées

Couper les melons en deux, épépiner. Former des billes avec un couteau vide-pomme dans 1 melon de Cavaillon et ½ melon Galia. Mélanger avec le jus de citron, réserver à couvert. Creuser le reste des melons, réduire la chair en purée au mixeur. Ajouter la glace, mixer jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
Verser dans des coupelles, congeler 2-3 h. Piler le sucre et la menthe au mortier.
Sortir la glace 20-30 min avant de servir. Disposer quelques billes de melon sur la glace, saupoudrer de sucre à la menthe. Servir avec le reste des billes de melon et le sucre à la menthe à part.

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