Femina 2014-10-16 2019-05-21

Gaspacho de kaki de la Ribera del Xùguer

Eplucher les kakis et retirer les pédoncules des tomates cerise.

Sylvaine Dursteler

16 oct. 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 10

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

• 3 kakis de la Ribera del Xùguer AOP
• 10 tomates cerise
• 1/2 c.c. de gingembre en poudre
• 1/4 de botte de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• Tabasco
• Eau

Eplucher les kakis et retirer les pédoncules des tomates cerise. Les couper en petits cubes.

Mixer l'ensemble en ajoutant de l'huile d'olive, le gingembre moulu, le sel, du poivre du moulin et quelques gouttes de Tabasco.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour détendre le gaspacho.

Au moment de servir, ciseler un peu de ciboulette.

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