Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 30

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 500 g de filet de Saumon écossais Label Rouge sans peau
  • 500 g de girolles
  • 4 échalotes
  • 80 g de noisettes
  • 40 g de beurre
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 2 branches de cerfeuil
  • Sel, poivre du moulin

Nettoyer et laver les girolles, les couper en deux si elles sont grosses. Éplucher et émincer les échalotes. Concasser grossièrement les noisettes. Couper le filet de saumon en 8 tranches de taille égale.

Faire fondre les échalotes 10 min dans le beurre dans une poêle sur feu doux. Augmenter le feu, ajouter les girolles et les noisettes, saler, poivrer. Les faire cuire 3 à 4 min sur feu vif en les remuant. Verser 10 cl d'eau dans la poêle, laisser bouillir 2 mn, éteigner le feu et ajouter le cerfeuil haché.

Assaisonner les morceaux de saumon, les faire cuire 2 mn de chaque côté dans une poêle dans l'huile d'olive sur feu vif.

Répartir les girolles aux noisettes et le jus de cuisson dans des assiettes, déposer deux morceaux de saumon dessus, déguster aussitôt.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina