Flans souvenirs d’enfance

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 40

Nombre de personnes: 12

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 1,2 l de lait
• 150 g de sucre
• 20 g de fécule
• 10 jaunes d’œufs
• 4 feuilles de gélatine
• 4 Carambar
• 4 fraises Tagada
• 4 réglisses roulées

Faire fondre les bonbons dans 3 casseroles différentes, avec un filet d’eau, à feu très doux. Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire tiédir le lait à feu doux. Mélanger intimement sucre, fécule tamisée et jaunes d’œufs. Ajouter au lait et cuire à feu moyen, en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Intégrer la gélatine égouttée et bien mélanger. Verser les Carambar fondus dans 4 pots. Faire de même avec les fraises Tagada et la réglisse dans les 8 autres pots. Recouvrir délicatement cette base avec lamasse du flan. Mettre les pots dans la yaourtière (voir ci-dessous), sur mode dessert. Programmer 30 minutes de cuisson. Laisser refroidir, puis couvrir et disposer au frigidaire.

Avec une yaourtière

Les amateurs de desserts lactés devraient tous avoir un tel outil pour préparer des yaourts, des flans, du riz au lait, du fromage blanc et même des petits gâteaux au yaourt. Cette yaourtière n’est pas encore disponible en Suisse, mais on la trouve déjà en France, dans les grands supermarchés.

Yaourtière Multidélices SEB, 149 euros (soit environ 179 Sfr.)