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Plusieurs lectrices nous demandent où l’on trouve de bonnes tomates confites. Depuis quelques années, cet ingrédient est présent dans tous les supermarchés au rayon conserves ou spécialités italiennes. Mais comment s’assurer de la bonne facture du produit? Eh bien, il faut le goûter...Et ne pas hésiter à mettre le prix pour avoir des tomates moelleuses et goûteuses. On en trouve des excellentes, produites artisanalement en Suisse. La dépense en vaut la peine.

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