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Demain dans nos assiettes

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Demain dans nos assiettes

Plaisir, santé, forme, praticité et éthique.

Photo Manuella Magnin

12 nov. 2012

La sauce à peindre: La déco des plats n’est pas votre truc? La sauce à peindre pourrait bien vous sauver la mise. Elle se décline en saveurs myrtille, fraise, mangue, betterave douce ou vanille. Délicieuse et facile à appliquer d’un trait de pinceau sur
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L’huile de homard: La petite touche finale branchée pour assaisonner pâtes, risottos, fruits de mer. Cette huile de pépins de raisins de fabrication artisanale est aromatisée avec des carapaces de homards bretons cuisinés, des épices et des aromates.
L’eau de safran: Une solution en aérosol préparée avec 1,5 g de safran de toute première catégorie. Il suffit de pulvériser la quantité souhaitée en fin de cuisson, juste avant de servir, pour sublimer plats, desserts et boissons. www.foodbiotic.com
L’emballage qui se mange: Wiki Cell est un concept d’enrobage alimentaire consommable inventé par un professeur franco-américain. Utilisé pour conditionner les glaces, yaourts, fromages, jus ou soupes, il a pour énorme avantage de limiter l’utilisation de
Tuber et tubercules: Les légumes anciens bien de chez nous sont très tendance. Encore plus lorsqu’ils se déclinent en excellentes terrines dans un pot avec fermeture hermétique, genre bocal de conserve. Au menu: topinambour, panais, betterave,
Le thé au bambou bio: Un thé issu du bambou de Damyang en Corée, réputée pour ses cultures. Récolté à la main, sans théine et bio de surcroît. Saveurs nature, citron, grenade, myrtille, vanille. www.bambusland.kr
Mousse au chocolat en bombe: Nulle en dessert? Avec cette mousse en spray, vous pouvez parader. La bombe contient 8 portions et se garde60jours au réfrigérateur. www.polenghigroup.it
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Plaisir, santé, forme, praticité et éthique. Telles sont les tendances révélées, fin octobre, au Salon international de l’alimentation à Paris. Sélection gourmande de quelques produits «futuristes».

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Manuella Magnin

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E63: Comment mieux vivre la ménopause

Voilà un sujet dont on ne parle toujours pas suffisamment: la ménopause, cette transition importante intervenant dans la vie de toutes les femmes. Afin de nous informer et de contribuer à briser le tabou, une spécialiste nous explique les manifestations physiologiques et mentales les plus communes, avant de détailler toutes les solutions existantes, pour vivre cette période aussi sereinement que possible. Un épisode informatif et rassurant qui, on l'espère, pourra vous aider.

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E62: Comment apprendre la pleine conscience aux enfants

Si le «mindfluness» s'invite régulièrement dans nos conversations d'adultes, ccette pratique peut également aider nos enfants, parfois soumis à un fort niveau de stress depuis le début de la pandémie. Dans cet épisode apaisant, une experte nous montre plusieurs manières d'initier les petits à la pleine conscience, et infuser davantage de sérénité à leur quotidien.

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