cuisine

Demain dans nos assiettes

Plaisir, santé, forme, praticité et éthique.

Manuella Magnin

12 nov. 2012

La sauce à peindre: La déco des plats n’est pas votre truc? La sauce à peindre pourrait bien vous sauver la mise. Elle se décline en saveurs myrtille, fraise, mangue, betterave douce ou vanille. Délicieuse et facile à appliquer d’un trait de pinceau sur — © DR

L’huile de homard: La petite touche finale branchée pour assaisonner pâtes, risottos, fruits de mer. Cette huile de pépins de raisins de fabrication artisanale est aromatisée avec des carapaces de homards bretons cuisinés, des épices et des aromates.

L’eau de safran: Une solution en aérosol préparée avec 1,5 g de safran de toute première catégorie. Il suffit de pulvériser la quantité souhaitée en fin de cuisson, juste avant de servir, pour sublimer plats, desserts et boissons. www.foodbiotic.com

L’emballage qui se mange: Wiki Cell est un concept d’enrobage alimentaire consommable inventé par un professeur franco-américain. Utilisé pour conditionner les glaces, yaourts, fromages, jus ou soupes, il a pour énorme avantage de limiter l’utilisation de

Tuber et tubercules: Les légumes anciens bien de chez nous sont très tendance. Encore plus lorsqu’ils se déclinent en excellentes terrines dans un pot avec fermeture hermétique, genre bocal de conserve. Au menu: topinambour, panais, betterave,

Le thé au bambou bio: Un thé issu du bambou de Damyang en Corée, réputée pour ses cultures. Récolté à la main, sans théine et bio de surcroît. Saveurs nature, citron, grenade, myrtille, vanille. www.bambusland.kr

Mousse au chocolat en bombe: Nulle en dessert? Avec cette mousse en spray, vous pouvez parader. La bombe contient 8 portions et se garde60jours au réfrigérateur. www.polenghigroup.it

Plaisir, santé, forme, praticité et éthique. Telles sont les tendances révélées, fin octobre, au Salon international de l’alimentation à Paris. Sélection gourmande de quelques produits «futuristes».

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

E56: Que faut-il manger, quand on est fatigué.e?

Petites nuits, journées stressantes, fringales ou coups de fatigue en pleine matinée: l'alimentation et l'épuisement entretiennent des liens complexes, qui passent souvent inaperçus. Dans cet épisode riche en informations, un spécialiste nous explique quels aliments favorisent notre énergie et chassent l'épuisement. À écouter avant de faire vos prochaines courses, surtout si vous vous sentez un peu fatigué.e en ce moment!

E55: Comment reprendre le sport en douceur, après l'hiver

Quand les températures se réchauffent (enfin!), il est facile de se mettre la pression: maintenant qu'il fait beau, il convient de sortir plus, bouger plus, progresse... Or, après toute période de pause, il est essentiel de s'y prendre petit à petit, en instaurant des habitudes positives et bienveillantes. Dans cet épisode, une coach sportive nous explique comment procéder et, au passage, nous rappelle l'importance d'écouter notre corps.

Demain dans nos assiettes

Podcasts

E56: Que faut-il manger, quand on est fatigué.e?

E55: Comment reprendre le sport en douceur, après l'hiver

Newsletter