Femina 2013-07-27 2019-05-20

cuisine

Délices d’été frais et légers à la Clinique Valmont à Glion

Coco Chanel, Claudia Cardinale, Simenon, Rilke, Chaplin, Giacometti, et tant d’autres personnalités ont séjourné à la Clinique Valmont.

Manuella Magnin

27 juil. 2013

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Si ce lieu a toujours pour vocation de soigner, sa terrasse avec vue sur le Léman et sa table gourmande attirent promeneurs et gourmets. On craque pour le divin pavé de sandre proposé par le chef normand Gaëtan Dumont.

Restaurant Côté Lac, Clinique Valmont, 1823 Glion sur Montreux.

Au menu

• Le tartare de veau méditerranéen
• Le pavé de sandre et sa vierge de citron confit, flan de carottes et salade de lentilles à la moutarde de Meaux
• La verrine fraises basilic, cœur meringué

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