Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 300 g de tomates confites à l’huile (maison ou du commerce)
  • 30 g de pignons
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 10 petits grissini
  • 1,5 dl de vinaigre balsamique
  • 1/2 sachet d’agar-agar
  • Sel, poivre

Commencer par réaliser la gelée de vinaigre. Porter le vinaigre à ébullition avec l’agar-agar. Quand ce dernier est totalement dissous (compter 2-3 minutes), couler dans un plat carré d’environ 15 cm sur 15 cm. Laisser refroidir.

Concasser les grissini et les mélanger au fromage de chèvre frais. Assaisonner et réserver au réfrigérateur. Mixer la tomate confite et intégrer les pignons de pin.

Procéder au dressage au moyen d’un emporte-pièce en inox muni d’un poussoir (en vente au rayon ménage des supermarchés). Commencer par le chèvre frais aux grissini. Poursuivre avec la purée de tomates confites. Bien nettoyer l’emporte-pièce et l’utiliser pour découper des petits cercles de gelée de balsamique. Les disposer sur la purée de tomates confites. Agrémenter d’un peu de roquette. Décorer éventuellement d’un pétale de tomate confite.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E17: 4 exercices de respiration pour retrouver le calme

Dans cet épisode spécial, destiné à toutes les âmes stressées, une sophrologue vous propose quatre types de respirations différentes, afin de démarrer une journée de façon zen, chasser l'angoisse, trouver le sommeil ou aider un enfant à se détendre. Un moment de calme, rien que pour vous, où que vous vous trouviez. On respire un bon coup... et c'est parti!

Dans vos écouteurs

E16: Apprendre à se déconnecter pour se retrouver

Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!

Avec le soutien de Homegate

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.