Femina Logo

Crédit: AnneCé Bretin/Photo: UE/Interfel/Amélie Roche

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

  • 900 g d'asperges blanches
  • 1,5 l de bouillon de légumes froid
  • 1 pomme de terre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • quelques feuilles de basilic
  • 8 tranches de magret de canard fumé

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

Préparer les asperges. Les poser sur le plan de travail et les peler délicatement à l'aide d'un économe en partant de la pointe. Couper l'extrémité des tiges (environ 1,5 à 2 cm).

Rincer les asperges et les couper en tronçons.

Eplucher, rincer et couper la pomme de terre en morceaux. Les déposer dans une casserole avec le bouillon de légumes (froid). Ajouter le basilic et porter à ébullition pendant environ 5 minutes.

Ajouter les asperges et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer les chips de magret de canard : déposer les tranches de magret fumé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes à 200°C (Th 6-7).

Mixer en crème les asperges et les pommes de terre avec le bouillon.

Servir la crème d'asperge décorée de chips de canard fumé.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Dans vos écouteurs

E18: Comment apprivoiser le silence

Vous aussi, vous avez du mal à supporter le silence? Dans notre société rapide et bruyante, on ne réalise pas toujours à quel point nous sommes entourés de bruit, d'un tumulte incessant qui, au fond, nous rassure. Dans cet épisode étonnant, une psychologue nous parle des nombreuses vertus du silence et nous offre quelques pistes pour le réintroduire dans nos vies. Car même s'il peut faire peur, il ne nous veut que du bien!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina