Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 25

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 800 g de sot-l’y-laisse de dinde (chez le boucher)
  • 80 g de pois chiches secs
  • 4 carottes
  • 4 petits choux frisés
  • 4 petites raves
  • 1 oignon
  • 2 c.s. de raz el-hanout
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 1 l de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 2 c.s. d’huile d’olive

La veille, faire tremper les pois chiches dans de l’eau. Le jour même, les égoutter. Eplucher les carottes, les raves et l’oignon. Les couper en gros morceaux. Laver les choux. Chauffer l’huile dans une cocotte-minute. Y colorer les morceaux de dinde sur toutes les faces, ajouter les pois chiches et l e raz el-hanout. Mouiller avec le bouillon et la tomate concassée. Fermer la cocotte et cuire 10 minutes dès que la soupape se met en rotation. Eteindre le feu. Attendre que la soupape redescende, puis ouvrir et ajouter les légumes. Refermer la cocotte. Cuire à nouveau 10 minutes dès la mise en rotation de la soupape. Quand celle-ci est redescendue, ouvrir, goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir avec de la graine de couscous et de la harissa.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E16: Apprendre à se déconnecter pour se retrouver

Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!

Avec le soutien de Homegate

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.