Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 4 côtes de veau
  • 4 grosses carottes
  • 2 poireaux
  • 50 cl de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Peler les carottes et les couper en fines rondelles, laver les poireaux à grande eau et les couper en sifflets.

Chauffer une poêle antiadhésive et colorer les côtes de veau à feu vif et des deux côtés, les saler et les poivrer, les déposer dans un plat à four et les cuire 10 minutes au four.

Pendant ce temps, chauffer la poêle de cuisson des côtes avec le beurre, faire revenir quelques minutes et sans coloration les carottes et les poireaux, saler, poivrer, ajouter la crème et cuire 20 minutes à feu doux.

Servir les côtes de veau sur un lit de carottes et de poireaux à la crème.

Pour être plus festif: ajouter de l'estragon séché.

Variante: remplacer les carottes et les poireaux par d'autres fruits et/ou légumes selon les saisons : endives et pommes, petits pois et épinards...

Suggestion de vin: un Beaujolais.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina