Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 30

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

  • Pour 4 bocaux
  • 800 g d’échalotes
  • 2 c.s. de graines de moutarde jaune
  • 2 c.s. de graines de coriandre
  • Sel
  • 0,5 dl de miel d’acacia
  • 1,5 dl de vinaigre de fruits (poire, coing, pomme…)
  • huile de tournesol

Eplucher et émincer finement les échalotes. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Y faire revenir les épices jusqu’à ce que les graines de moutarde éclatent. Intégrer les échalotes. Saler et laisser suer durant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Mouiller de temps à autre avec un filet d’eau, afin d’éviter que les échalotes n’attachent. Quand celles-ci sont bien tendres, ajouter le miel et déglacer au vinaigre. Rectifier l’assaisonnement. Disposer dans des bocaux propres et stériliser 30 minutes. Laisser reposer 3 semaines avant de déguster.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E16: Apprendre à se déconnecter pour se retrouver

Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!

Avec le soutien de Homegate

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.