Femina 2011-12-16 2019-05-21

Compotée de poivrons à la diable

Laver, épépiner les poivrons et les émincer.

Sylvaine Dursteler

16 déc. 2011

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Difficulté: Facile

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

• 500 g de poivrons multicolores
• 4 gousses d’ail en lamelles
• 1 c.s. de paprika
• 1/2 c.t. de piment en poudre
• sel, poivre
• huile d’olive
• 5 cl de vinaigre balsamique blanc

Laver, épépiner les poivrons et les émincer. Chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire revenir l’ail brièvement, ajouter les poivrons et intégrer les épices. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux 45 minutes. Saler, poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger et laisser refroidir.

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