Femina 2014-06-28 2019-05-21

Compote d’abricots au safran

Laver et dénoyauter les fruits.

Sylvaine Dursteler

28 juin 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 2 kg d’abricots
• 280 g de sucre
• 1 g de safran en pistils

Laver et dénoyauter les fruits. Les placer dans une grande casserole avec le sucre et le safran infusé dans 0,5 dl d’eau bouillante. Porter doucement à ébullition. Laisser compoter 20 minutes environ. Laisser tiédir avant de servir comme dessert.

Conserver le reste de la compote au réfrigérateur pour un usage ultérieur.

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