Femina Logo

On l’achète pour la vie. Alors, autant mettre le prix pour s’offrir la meilleure qualité. Le matériau à privilégier est la fonte d’acier qui convient à tous les types de feux, y compris l’induction. Les cocottes en fonte d’aluminium sont certes moins chères, mais pas compatibles avec l’induction. De plus, elles ne passent pas au lave-vaisselle. Les valeurs sûres se trouvent chez les fabricants français Le Creuset, Staub et Chasseur. Pour une famille de quatre personnes, la taille optimale est de 24 cm pour la cocotte ronde, et 29 cm pour l’ovale qui permet la cuisson du poulet entier. Compter entre 197 Sfr. et 225 Sfr. suivant le modèle.

Pour éviter que les aliments attachent, Marc Urfer de chez Restorex à Renens, préconise de toujours bien chauffer la matière grasse avant d’y déposer les aliments et de déglacer les viandes et les légumes, même avec un minimum de liquide. Enfin, utilisez très peu de savon pour le nettoyage, ce qui permet de conserver une pellicule de gras sur la fonte. Les minicocottes en fonte, très en vogue, sont chères (de 62 à 85 Sfr. pièce pour un diamètre de 10 cm suivant la marque). On peut se rabattre sur des modèles en grès à 29 Sfr. pièce qui feront tout leur effet mais qui ne s’utilisent pas sur l’induction.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview de Noël avec Juliane et Ellen

Vous entendez nos voix au début de chaque épisode, lorsque nous vous racontons ces petites anecdotes (véridiques) de notre quotidien. Ainsi, au moment de boucler la première saison de Tout va bien, on s'est dit qu'il était temps qu'on se présente pour de vrai, qu'on vous parle de nos goûts, de nos personnalités et de nos expériences. Pour vous remercier d'être de plus en plus nombreux à nous écouter chaque semaine!

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina