Femina Logo

On l’achète pour la vie. Alors, autant mettre le prix pour s’offrir la meilleure qualité. Le matériau à privilégier est la fonte d’acier qui convient à tous les types de feux, y compris l’induction. Les cocottes en fonte d’aluminium sont certes moins chères, mais pas compatibles avec l’induction. De plus, elles ne passent pas au lave-vaisselle. Les valeurs sûres se trouvent chez les fabricants français Le Creuset, Staub et Chasseur. Pour une famille de quatre personnes, la taille optimale est de 24 cm pour la cocotte ronde, et 29 cm pour l’ovale qui permet la cuisson du poulet entier. Compter entre 197 Sfr. et 225 Sfr. suivant le modèle.

Pour éviter que les aliments attachent, Marc Urfer de chez Restorex à Renens, préconise de toujours bien chauffer la matière grasse avant d’y déposer les aliments et de déglacer les viandes et les légumes, même avec un minimum de liquide. Enfin, utilisez très peu de savon pour le nettoyage, ce qui permet de conserver une pellicule de gras sur la fonte. Les minicocottes en fonte, très en vogue, sont chères (de 62 à 85 Sfr. pièce pour un diamètre de 10 cm suivant la marque). On peut se rabattre sur des modèles en grès à 29 Sfr. pièce qui feront tout leur effet mais qui ne s’utilisent pas sur l’induction.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Dans vos écouteurs

E18: Comment apprivoiser le silence

Vous aussi, vous avez du mal à supporter le silence? Dans notre société rapide et bruyante, on ne réalise pas toujours à quel point nous sommes entourés de bruit, d'un tumulte incessant qui, au fond, nous rassure. Dans cet épisode étonnant, une psychologue nous parle des nombreuses vertus du silence et nous offre quelques pistes pour le réintroduire dans nos vies. Car même s'il peut faire peur, il ne nous veut que du bien!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina