Cœurs de gelée aux fruits

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• Pour 32 mini-cœurs
• 100 g de gelée de groseilles (maison ou du commerce)
• 0,5 dl d’eau
• 1 trait de jus de citron vert
• 3 feuilles de basilic thaï
• 100 g de gelée de pommes (maison ou du commerce)
• 0,5 dl d’eau
• 1 trait de jus de citron
• 1 c.s. de thé à la bergamote
• 1 sachet d’agar-agar

Faire chauffer la gelée de groseilles avec 0,5 dl d’eau, le jus de citron vert et le basilic thaï. Laisser infuser 10 minutes. Passer au chinois et remettre dans la casserole. Verser en pluie la moitié du sachet d’agar-agar dans ce liquide. Porter à ébullition et fouetter pour dissoudre l’agar-agar. Verser le liquide dans un moule à glaçons enforme de cœurs (Ikea par exemple). Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur. Faire chauffer la gelée de pommes avec 0,5 dl d’eau, le jus de citron et le thé à la bergamote. Laisser infuser 10 minutes. Passer au chinois et remettre dans la casserole. Verser en pluie la moitié du sachet d’agar-agar dans ce liquide. Porter à ébullition et fouetter pour dissoudre l’agar-agar. Verser le liquide dans un moule à glaçons en forme de cœur. Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur.