Femina Logo

Crédit: Relaxnews

Saison: Automne

Préparation: 20

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 4 brins de romarin
  • 8 noix de coquilles Saint-Jacques coraillées
  • 2 pommes acidulées
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel, poivre concassé
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de savora ou de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • quantité suffisante d'eau

Couper quatre brins de romarin de 20 cm de longueur et éliminer les feuilles sur 15 cm, tailler l'extrémité en pointe. Laver, couper les pommes en six. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent. Faire sauter rapidement les pommes avec quelques feuilles de romarin, pour les pré-cuire.

Monter les brochettes sur les «piques en romarin» en alternant pommes et noix coraillées (pré-piquer la peau des quartiers de pommes avec un pique en bois ou la pointe d'un couteau)

Huiler légèrement les brochettes. Cuire quelques minutes au barbecue ou à la plancha (2 mn de chaque côté). Assaisonner juste avant de servir.

Sauce aigre-douce: Mélanger les ingrédients, compléter avec un peu d'eau pour obtenir une sauce nappante.

Suggestion: Servir avec des pommes de terre nouvelles frites avec la peau et généreusement assaisonnées de sel de céleri et de paprika doux et, éventuellement, de thym ou d'origan frais.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Dans vos écouteurs

E18: Comment apprivoiser le silence

Vous aussi, vous avez du mal à supporter le silence? Dans notre société rapide et bruyante, on ne réalise pas toujours à quel point nous sommes entourés de bruit, d'un tumulte incessant qui, au fond, nous rassure. Dans cet épisode étonnant, une psychologue nous parle des nombreuses vertus du silence et nous offre quelques pistes pour le réintroduire dans nos vies. Car même s'il peut faire peur, il ne nous veut que du bien!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina