Bouillon de légumes racines
Crédit: Sylvaine
Saison: Hiver
Préparation: 15
Coût: Bon marché
Difficulté: Facile
Cuisson: 15
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Soupes
Ingrédients
- 1 panais
- 1 betterave jaune
- 1 grosse carotte
- 1 racine de persil
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1/2 botte de persil ciselé
- sel, poivre
Laver et éplucher les légumes. Les couper en dés façon paysanne. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire suer les légumes. Saler. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire pendant 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir avec du persil ciselé.
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