Femina 2014-08-30 2019-05-21

Bouchées de cabillaud épicées

Couper le cabillaud en cubes grossiers.

Sylvaine Dursteler

30 août 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete, Automne

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

• 200 g de cabillaud
• 1 dl de vinaigre de xérès
• 1 c.s. de cumin en poudre
• 1 c.t. de piment merquén (Coop, Fine Food)
• 1 c.t. de sucre
• Sel
• 1 c.s. d’huile d’olive

Couper le cabillaud en cubes grossiers. Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices. Y faire mariner le poisson 2 heures au réfrigérateur. Egoutter. Poêler «aller-retour», saler et servir.

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