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Crédit: Sylvaine

Saison: Ete, Automne

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 200 g de cabillaud
  • 1 dl de vinaigre de xérès
  • 1 c.s. de cumin en poudre
  • 1 c.t. de piment merquén (Coop, Fine Food)
  • 1 c.t. de sucre
  • Sel
  • 1 c.s. d’huile d’olive

Couper le cabillaud en cubes grossiers. Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices. Y faire mariner le poisson 2 heures au réfrigérateur. Egoutter. Poêler «aller-retour», saler et servir.

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