Betterave crapaudine en croûte de sel
Crédit: Sylvaine
Saison: Hiver
Préparation: 5
Coût: Bon marché
Difficulté: Facile
Cuisson: 90
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Accompagnement
Ingrédients
- 4 betteraves crapaudines
- 1 kg de gros sel
Préchauffer le four à 195°. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à gratin. Couvrir de gros sel. Laver les crapaudines. Les coucher sur le lit de sel et les recouvrir avec le restant du gros sel. Glisser au four pour 1 h 30. A la sortie du four, ôter le sel et entailler les betteraves dans le sens de la longueur. Les servir comme des pommes de terre au four en accompagnement d’une viande ou d’un poisson avec un filet de bonne huile d’olive.
