Bar grillé à la plancha, légumes du soleil
Crédit: Sylvaine
Saison: Ete
Préparation: 20
Coût: Moyen
Difficulté: Facile
Cuisson: 30
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Plats
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 filets d'huile d'olive
- 1 bar entier
- 1 c.s. de curcuma
- 2 branches de romarin
- 1 citron jaune
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préchauffer la plancha.
Laver les poivrons, les déposer entiers dans un plat, les arroser d'un filet d'huile d'olive et les faire griller 20 à 25 minutes en les retournant sur toutes leurs faces. A la sortie du four, les couvrir d'un linge propre et laisser refroidir 10 minutes, ainsi vous pourrez les peler plus facilement. Les épépiner et les tailler en lanières.
Dans une poêle, verser un filet d'huile et faire sauter rapidement les poivrons. Réserver au chaud.
Faire chauffer la plancha, cuire le bar sur chaque face, saupoudrer de curcuma, assaisonner de fleur de sel, de poivre et de romarin.
Servir avec les poivrons et arroser de jus de citron.
Cette recette peut se faire également à la plancha ou au barbecue.
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