Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 filet de brochet
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 150 g de riz basmati
  • huile d’olive
  • beurre
  • safran
  • vin blanc
  • sel poivre
  • citron
  • bouillon de légumes

Pour l’aumônière

Peler les aubergines, les couper en petits cubes puis les faire dégorger avec du sel. Couper les tomates en petits dés. Faire revenir les légumes dans un peu d’huile, saler, poivrer et laisser refroidir. Couper le poisson en petits dés. Le faire revenir dans un peu de beurre et de la farine, déglacer au vin blanc, laisser réduire, assaisonner et ajouter le safran. Mélanger le poisson et les légumes, farcir les feuilles de brick. Cuire environ 12 minutes au four préalablement préchauffé à 200°C. Cuire le riz basmati environ 13 minutes.

Pour le dressage

Dresser sur une assiette une aumônière accompagnée d’un peu de sauce et de riz.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E13: Se libérer des tensions physiques dues au stress

Une mâchoire serrée, le ventre retourné, un nœud derrière l'omoplate... les périodes chargées sont souvent celles des petits maux agaçants. Afin de comprendre et de mieux gérer ces tensions physiques, nous accueillons Sarah Bezençon, psychologue de la santé. De sa voix apaisante, elle nous rappelle que ces petites douleurs du quotidien sont en réalité des messages que tente de nous faire parvenir notre corps, et qu'elles peuvent être chassées grâce à des techniques toutes simples.

Dans vos écouteurs

E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.