Femina Logo

1. La main de Bouddha

Ce fruit tire son nom de ses surprenants contours et de sa qualité d’offrande dans les temples bouddhistes. Il ne renferme ni pulpe ni jus: sa chair spongieuse rappelle un peu la pomme. On l’utilise en confiserie ou comme agrume d’ornement.

2. Le satsuma

Cette fameuse mandarine verte du Japon a une chair orangée et un goût proche de la clémentine. Sans pépins, sucrée comme un raisin de muscat, elle exhale un parfum mixte de fleur d’oranger, mandarine et figue violette.

3. Le cédrat

Importé en Europe au détour des Croisades, ce gros fruit ovale peut peser jusqu’à 4 kilos. Souvent confit, il est utilisé aussi pour confectionner des liqueurs. Son essence fait merveille en parfumerie.

4. Le combawa

Appelé également citron cafre, cet agrume à l’écorce bosselée est une véritable bombe de saveurs marquées par la bergamote. Son origine se trouve dans l’archipel de la Sonde (Indonésie). Les fruits et les feuilles sont beaucoup utilisés en cuisine thaïe.

5. Le yuzu

Les Japonais raffolent de ses notes de mandarine, pamplemousse rose et citron. Son zeste est un régal en confiserie et pâtisserie. Sous nos latitudes, on le retrouve dans des eaux minérales aromatisées ou des condiments.

6. Le citron caviar

Cet agrume très rare a la forme d’un doigt boudiné. Sa pulpe recèle des petites billes au goût prononcé de citron qui craquent sous la dent. Il existe plusieurs variétés à l’intérieur vert, jaune ou rose foncé.

7. La bigarade

C’est l’orange amère introduite par les Arabes en Espagne et que les Anglais transforment en marmelade. Les fleurs du bigaradier donnent l’essence de néroli. Très utilisée dans les boissons gazeuses et dans les liqueurs type Grand Marnier et Cointreau.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E13: Se libérer des tensions physiques dues au stress

Une mâchoire serrée, le ventre retourné, un nœud derrière l'omoplate... les périodes chargées sont souvent celles des petits maux agaçants. Afin de comprendre et de mieux gérer ces tensions physiques, nous accueillons Sarah Bezençon, psychologue de la santé. De sa voix apaisante, elle nous rappelle que ces petites douleurs du quotidien sont en réalité des messages que tente de nous faire parvenir notre corps, et qu'elles peuvent être chassées grâce à des techniques toutes simples.

Dans vos écouteurs

E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.