Femina Logo

minceur & forme

Manger fermenté, bon pour la santé!

Femina 10 Alimentation Fermente
© DR

En Occident, il y a la choucroute, les yoghourts ou les fromages bleus; en Orient, le kimchi coréen (un plat à base de chou), la kombucha d’origine mongole et, en Afrique, le gowé (des boissons respectivement à base de thé et de céréales)… Partout sur la planète, on consomme des aliments issus d’une fermentation.

Des spécialistes en auraient déjà répertorié plus de 3500! Cette méthode de transformation et de conservation remonte à la nuit des temps. Elle consiste à changer le sucre en acide lactique, en alcool ou en vinaigre. Une excellente habitude, car il ne s’agit pas uniquement d’une question de goût – ça, c’est une affaire personnelle –, mais bien de santé. Non seulement les enzymes que cette nourriture contient se révèlent utiles pour la digestion, mais, en bons probiotiques, ils stimulent et régénèrent notre flore intestinale, essentielle à une protection immunitaire efficace.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E16: Apprendre à se déconnecter pour se retrouver

Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!

Avec le soutien de Homegate

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.