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Ce que ça vaut : 650 calories (en plat principal)

Remarques : Ce chouchou de l'été est une vraie bombe calorique, ceci grâce à la mozzarella grasse et à la bonne dose d'huile d'olive rajoutée. On ne fera toutefois pas l'impasse sur les tomates pour leur teneur en eau (95%, appréciable en été) ainsi qu'en vitamines A et C, ni sur l'huile d'olive dont les acides gras monoinsaturés ont un effet protecteur sur la santé.

Faire mieux au resto : Demander la sauce à part et rajouter avec parcimonie l'huile d'olive. Pour un repas complet et qui vous procure une sensation de satiété durable, mangez la salade avec un peu de pain complet.

Astuce perte de poids : Lorsqu'on fait attention à sa ligne, on peut préparer soi-même la Caprese avec de la mozzarella 1/4 gras ou avec un autre fromage léger au choix, afin de diminuer la teneur en matières grasses du plat.

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