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Les 7 coups de coeur de Laura Paccot, vigneronne à Féchy

Les 7 coups de coeur de Laura Paccot vigneronne Fechy

«Je me réjouis de découvrir le bar à vin Street Cellar, une cave qui redémocratise le vin au cœur de Lausanne… et qui s’impatiente de pouvoir ouvrir!»

© Patrick Martin / 24 Heures

Le restaurant où elle se réjouit de retourner:
Le Vieux-Navire, à Buchillon, un classique de notre région, toujours à la hauteur, surtout pour les filets de perche.

Son épicerie préférée:
Le Tournesol, à Rolle, une épicerie humaine et écoresponsable depuis 20 ans.

Le bar préféré pour un verre avec des amis:
Je me réjouis de découvrir le bar à vin Street Cellar, une cave qui redémocratise le vin au cœur de Lausanne… et qui s’impatiente de pouvoir ouvrir!

Là où elle aime aller pour se détendre:
J’aime suivre le Nozon à pied, entre Pompaples et Romainmôtier, avec mon mari et ma petite fille. Et puis arriver à la boulangerie de Romainmôtier pour y savourer une délicieuse tarte à la crème!

Le musée qu’elle adore:
Le Musée romain de Lausanne-Vidy: Laurent Flutsch met en scène des thématiques profondes, de manière humoristique et interactive. Notamment avec son exposition «Y en a point comme nous» en 2015, qui décrivait si bien la vaudoisitude!

Un film, un docu à ne pas louper: Chasselas Forever, par Florian Burion, un long-métrage qui décrit bienles particularités vitivinicoles, l’histoire et la subtilité du chasselas.

Le dernier livre qu’elle a lu:
L’incroyable histoire du vi
n, de la préhistoire à nos jours (Ed. Les Arènes), par Benoist Simmat, une BD qui aide à comprendre pourquoi le vin est une boisson si particulière et unique.

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