Légumes farcis à l’orge
Crédit: Sylvaine
Saison: Ete, Automne
Préparation: 20
Coût: Bon marché
Difficulté: Facile
Cuisson: 60
Type de plat: Plats
Ingrédients
- Pour 5 farcis
- 1 tomate à farcir
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 aubergine ronde
- 1 courgette ronde
- 2 échalotes ciselées
- 100 g d’orge
- 1 c.s. de raz-el-hanout (épices à couscous)
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre
- huile d’olive
- sel et poivre
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Etape 1 Disposer tous les ingrédients sur le plan de travail. |
Etape 2 Faire revenir les échalotes ciselées dans un peu d’huile et ajouter l’orge. Mouiller avec du bouillon. Porter à ébullition et laisser frémir 15 minutes. |
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Etape 3 Evider les légumes. Couper la chair en dés et intégrer à l’orge. Poursuivre la cuisson 10 minutes. |
Etape 4 Farcir les légumes avec le «risotto» d’orge. Glisser au four pour 35 minutes à 185° avant de déguster avec une bonne salade. |
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