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Crédit: Sylvaine

Saison: Ete, Automne

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 60

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • Pour 5 farcis
  • 1 tomate à farcir
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 aubergine ronde
  • 1 courgette ronde
  • 2 échalotes ciselées
  • 100 g d’orge
  • 1 c.s. de raz-el-hanout (épices à couscous)
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de coriandre
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Etape 1

Disposer tous les ingrédients sur le plan de travail.

Etape 2

Faire revenir les échalotes ciselées dans un peu d’huile et ajouter l’orge. Mouiller avec du bouillon. Porter à ébullition et laisser frémir 15 minutes.

Etape 3

Evider les légumes. Couper la chair en dés et intégrer à l’orge. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Etape 4

Farcir les légumes avec le «risotto» d’orge. Glisser au four pour 35 minutes à 185° avant de déguster avec une bonne salade.

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