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Il existe plus de deux mille variétés cultivées dans le Monde et que l’on cuisine selon leur usage. Il y a les poires de bouche (à manger telles quelles, crues) et les poires à cuire ou à fermenter.

Pourtant, ce fruit sucré ne nous empêche de la marier avec des fromages ou des légumes pour en faire un plat salé, par exemple: en croque-Monsieur, en bouchées au poire et Roquefort, en salade avec des lentilles Beluga, avocat, poire & feta ou encore en risotto aux poires, sauce au roquefort et noisettes torréfiées.

On ne va pas vous priver de recettes sucrées, comme: un gâteau poire-chocolat, un gratin de poires et spéculos, une gelée pomme-poire-vanille, des muffins poire et chocolat, sans oublier un crumble poire-chocolat et un smoothie poire-vanille-flocons d’avoine (vegan).

C’est quand même une «bonne» poire!


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La recette: Moelleux chocolat/mascarpone aux poires.

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La recette: Gelée pomme-poire-vanille.

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La recette: Salade de lentilles Beluga, avocat, poire & feta.

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La recette: Mini-bûches poire-spéculos-caramel.

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La recette: Des croque-Monsieur qui changent.

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La recette: Gratin de poires aux spéculos.

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La recette: Poires pochées trois façons.

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La recette: Salade mélangée à la poire et magret fumé.

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La recette: Gâteau poire chocolat.

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La recette: Muffins poires & chocolat.

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La recette: Poires farcies au chèvre, noix et miel.

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La recette: Le poirie-brest.

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La recette: Risotto aux poires, sauce au roquefort et noisettes torréfiées.

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La recette: Crumble poire et chocolat (vegan & sans gluten).

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La recette: Salade d’endives et de poire aux noix caramélisées.

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La recette: Layer cake poire-caramel.

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La recette: Charlotte poire-chocolat.

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La recette: Bouchée poire et Roquefort.

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La recette: Smoothie poire-vanille & flocons d’avoine (vegan).

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