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La butternut, le pâtisson, le potimarron et toutes les autres courges sont à déguster sous toutes leurs formes. Qu’elles soient orange, verte, jaune ou encore bigarrées, elle se dégustent avec plaisir en soupe ou en accompagnement. On peut même, avec de la patience, les sculpter pour Halloween.

Visionnez notre galerie pour vous donner des idées. A vos couteaux et vos fourchettes, bon appétit!

courge butternut à l'indienne
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Courge butternut à l’indienne.

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courge farcie
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Courge farcie au quinoa et au cheddar.

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courge au curry et pois chiches
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Curry de courge aux pois chiches.

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soupe froide de courge et concombre
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Gaspacho cru butternut et concombre.

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gaspacho à la courge
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Gaspacho tomates anciennes et pâtisson.

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gnocchi de courge et sauge
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Gnocchi à la courge et sauge frite.

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pâtisson côtes de bette et roquefort
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Pâtisson farci aux blettes et au Roquefort

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pâtisson farci au lait de coco
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Pâtisson farci à la butternut et au lait de coco.

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pâtisson pleurotes pistou et pignon
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Pâtisson et pleurotes sautés au pistou et pignon.

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potage au potimarron et cèpe
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Potage aux cèpes et potimarron.

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risotto à la courge et chou romanesco
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Risotto de courge butternut et de chou romanesco au cidre.

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risotto épeautre potimarron parmesan
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Risotto de petit épeautre au potimarron et parmesan.

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salade lentilles et courge avec chèvre frais
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Salade de lentilles, courge buttnernut et chèvre frais.

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saumon grillé et pâtisson grillé
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Saumon aux épices douces et pâtisson rôti.

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boulettes de viande et spaghetti de courge
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Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti.

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soupe de courge au curry
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Soupe de courge et de pâtisson au lait de coco et au curcuma frais.

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velouté de courge au marron et pancetta
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Velouté de pâtisson aux éclats de marron et pancetta.

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wok courge
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Wok de pâtisson ou autres cucurbitacées.

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confiture de courge
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Confiture de courge citrouille (vanille, agrumes ou cannelle).

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