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L’avocat est un aliment avec un taux énergétique élevé (en moyenne 138 kcalories aux 100 g, parfois même plus). De ce fait, il est conseillé aux adolescents, aux sportifs et aux enfants en croissance. Servi avec un jus de citron, l’avocat se révèle à peine plus calorique – voire moins – qu’un plat de carottes râpées-vinaigrette.

Contrairement aux idées reçues, l’avocat est bon pour notre santé. En effet, des patients atteints d’hypercholestérolémie ont vu leur taux de cholestérol diminuer d’environ 17% après 7 jours d’un régime riche en avocats.

L’avocat est beaucoup utilisé dans la cuisine mexicaine, mais pas seulement… voici quelques recettes pour vous faire envie. Pour accéder à ces dernières, il vous suffit de visionner notre galerie et de cliquer sur les liens qui apparaissent sous les images. Bon appétit!

tranche d'avocat enroulée avec crevette
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Avocat enroulé et crevettes.

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pain grillé avec courgette et avocat dessus
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Bruschetta avocat-courgette.

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Mini bagels avocat et fromage frais.

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aumonière avocat sur une plat allongé
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Mini aumônières tomate, concombre, jambon de Bayonne et crème d’avocat-roquefort.

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tacos à l'avocat
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Mini tacos à l’avocat ultra simple.

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muffin à l'avocat et aux canneberges
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Muffins avocat et canneberges.

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pain grillé avec tomate et avocat
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Bruschetta tomate-avocat.

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salade asperge verte radis avocat
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Salade d’asperges vertes croquantes et radis.

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salade avocat pois chiches feta
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Salade d’avocat, pois chiches et feta au zaatar.

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salade épinards poulet avocat et feta
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Salade aux épinards, poulet, avocat et feta.

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salade quinoa mangue avocat grenade feta
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Salade de quinoa, mangue, avocat, grenade et feta.

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Tartare d’avocats à la mangue.

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soupe froide d'avocat et concombre
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Soupe froide d’avocat et concombre.

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tartare avocat pamplemousse crevettes
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Tartare de crevettes, pamplemousse et avocat.

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crevette et avocat
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Souskai de crevettes.

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tartare mangue avocat mozzarella coriandre
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Tartare mangue, avocat, mozzarella et coriandre.

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tartine avec de l'avocat
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Tartines chaudes à l’avocat.

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toast avocat et surimi
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Toasts avocat-surimi.

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tartare saumon mangue avocat concombre
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Tartare de saumon à la mangue, avocat et concombre.

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