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Eh oui, il existe également un phénomène de mode dans la pâtisserie! Après le gâteau magique ou encore le angel cake, faites place au crumb cake! Avec plus de 13 000 publications contenant le hashtag #crumbcake sur Instagram et des milliers d'épingles sur Pinterest, ce gâteau est la star du moment. Egalement appelé coffee cake car il est parfait pour accompagner la pause café de l'après-midi, le crumbcake est moelleux de par sa base et croustillant grâce à la couche de crumble qui le surmonte.

Un livre contenant 30 recettes de crumb cakes écrit par la blogueuse Eva Harlé a été publié récemment:

Si nous avons choisi de vous présenter uniquement des déclinaisons sucrées de ce gâteau (voir galerie ci-dessus), sachez qu'il est également possible de le réaliser de manière salée!


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Crumb cake à la banane et aux cacahuètes.

© gourmandises2lea.com
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Crumb cake aux myrtilles.

© toquedechoc.com
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Crumb cake vanille canneberge.

© annellenor.canalblog.com
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Crumb cake aux poires et au chocolat.

© auxdelicesdupalais.net
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Crumb cake triple chocolat tourbillon vanille.

© cinnamonandcake.fr
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Crumb cakes cerises.

© blog.feeriecake.fr
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Crumb cake aux myrtilles.

© ptitecuisinedepauline.com
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Crumb cake aux framboises.

© easybakery.net
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Crumb cake au chocolat et aux noisettes.

© petitbecgourmand.com

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