Femina 2015-10-07 2019-05-20

cuisine

10 recettes à base de panais

Ce savoureux légume oublié se déguste seul ou accompagné et revient en force.

Sylvaine Dürsteler

07 oct. 2015

Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu. Il supporte tout type de cuisson et accommode n’importe quelle viande ou poisson. Il est plus souvent utilisé comme complément ou condiment à cause de sa saveur assez vive.

Voici quelques recettes sélectionnées pour vous.

Crème de pomme de terre et panais à l’ail

Pétales de panais

Soupe de panais, carottes, patates douces et cacahuètes

Duo de purées aux panais, carottes et châtaignes

Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre

Galettes carottes et panais

Carottes et panais rôtis à l’huile d’olive

Saint-Jacques au beurre de clémentines, girolles et purée de panais

Velouté de panais et courge à la noix de coco et pop-corn

Gâteau épicé au panais

soupe panais

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