PLAT

Difficulté: facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Coût: bon marché
Calories: 220

Pour 4 personnes

• 4 pommes de terre type charlotte
• 2 belles poignées de dent-de-lion
• 4 œufs
• sel, poivre
• beurre à rôtir
• vinaigrette maison

Cuire les pommes de terre la veille à la vapeur. Peu avant le repas, les éplucher et les râper grossièrement. Attendrir la moitié de la dent-de-lion à la vapeur. Intégrer et former quatre galettes de taille égale. Saler, poivrer. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle à feu moyen. Y déposer les rösti et faire rôtir sur les deux faces 15 minutes environ.
Accompagner d’un œuf au plat.