Pommes de terre rôties aux épices

cuisine | 28 octobre 2008

Accompagnement

Difficulté: facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût: bon marché
Calories: 160

Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 4 personnes

600 g de petites pommes de terre
1 c.s. de gingembre haché
2 c.s. de garam masala (rayons exotiques ou épiceries orientales)
1 c.s. de graines de coriandre pilées
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon de légumes
quelques pluches de coriandre
sel, poivre
2 c.s. d’huile d’olive

Laver les pommes de terre sans les éplucher et les sécher. Faire chauffer l’huile dans une cocotte allant au four. Y rissoler les patates sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles colorent. Ajouter les épices et le gingembre. Bien mélanger. Mouiller à hauteur avec de l’eau. Intégrer le bouillon. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson au four à 185° durant 20 minutes. Servir avec quelques pluches de coriandre en accompagnement d’une belle salade.