Panna cotta au thé matcha et coulis de fraise

| 11 mars 2008

Dessert

Difficulté: facile
Prix: bon marché
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Calories: 480 p/pers.

Recette: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 4 personnes

50 cl de crème fraîche liquide
75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
2 c.s. de thé matcha en poudre (épiceries fines ou japonaises)
Coulis de fraise (rayon pâtisserie des supermarchés)

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mettre la crème, le sucre et 1 c.s. de thé matcha dans une casserole et faire frémir. Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées. Bien remuer et mettre dans des moules. Laisser refroidir 6 heures. Démouler et saupoudrer de thé matcha. Accompagner de coulis de fraises et, pourquoi pas, de quelques fraises émincées.