Les scones à la confiture

confiture | 3 février 2009

DESSERT

Difficulté: facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Coût: bon marché
Calories par scone: 220

Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 10 scones

250 g de farine
1 c.s. de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
40 g de sucre
1 pincée de sel
40 g de beurre
1 dl de lait
1 œuf battu
confiture maison

Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate. Ajouter le sel et le sucre. Mélanger avec le beurre du bout des doigts afin de confectionner une masse sablée fine. Creuser un puits. Y mettre l’œuf et le lait. Pétrir jusqu’à la formation d’une boule. Abaisser sur un plan de travail fariné jusqu’à ce que la pâte mesure 1,5 cm d’épaisseur. Découper des cercles de 5 cm de diamètre. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’œuf battu et cuire dans un four préchauffé à 200° durant 12 minutes. Laisser refroidir et déguster avec une bonne confiture maison.