Ballons au curcuma

cuisine | 28 août 2008

Accompagnement

Difficulté: facile
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Coût: bon marché
Calories: 290

Texte: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 4 personnes

500 g de mélange de pain aux graines tout prêt (supermarché)
1 c.s. de curcuma
3 dl d’eau tiède

Mélanger la farine, le curcuma et l’eau. Pétrir à la main ou au robot une dizaine de minutes. Couvrir d’un linge humide et laisser lever à température ambiante durant une heure. Pétrir à nouveau. Former des ballons. Couvrir et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 185°. Humidifier la croûte à l’aide d’un pinceau. Pratiquer des incisions avec un couteau tranchant. Cuire durant 15 minutes avec une petite coupelle d’eau. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Servir en accompagnement de mets orientaux.