Baguette aux herbes de Provence

cuisine | 26 août 2008

Accompagnement

Difficulté: facile
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût: bon marché
Calories: 310

Texte: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 4 personnes

500 g de farine de votre choix
2 c.s. de graines de tournesol
1 c.s. de levure déshydratée
3 c.s. d’herbes de Provence
1 c.s. de sel
3 dl d’eau tiède

Mélanger la farine, les graines de tournesol, le sel, les herbes de Provence, la levure et l’eau. Pétrir à la main ou au robot une dizaine de minutes. Couvrir d’un linge humide et laisser lever à température ambiante durant une heure. Pétrir à nouveau. Former deux baguettes. Couvrir et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 185°. Humidifier la croûte à l’aide d’un pinceau. Pratiquer des incisions avec un couteau tranchant. Cuire durant 25 minutes avec une petite coupelle d’eau. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Servir en accompagnement d’une salade ou de mets provençaux.