santé

    Des smoothies bons pour la vue

    L’alimentation influence notre santé en général, et celle de nos yeux en particulier. Oméga-3, vitamines, pigments et autres antioxydants sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement de nos cellules visuelles.

    Publié le 
    15 Juin 2016
     par 
    Lucie Ryser / photos: Pinterest

    Pour en profiter pleinement, c’est-à-dire nutritivement et gustativement, voici une liste d’ingrédients et quelques recettes de smoothies savoureux qui contribueront à soigner vos yeux.

    Il y a trois familles de nutriments (susceptibles d’entrer dans la composition d’un smoothie) qui font spécialement du bien à nos yeux de biches:

    Les vitamines 
    Les vitamines A, B, C et E sont particulièrement efficaces pour la vision. Elles protègent la cornée et le cristallin de l’oxydation et aident à prévenir la sécheresse oculaire, la dégénérescence maculaire et la cataracte.

    Les oméga-3
    Pour entretenir la rétine, rien de tel que les noix et les graines, les germes de blé, l’huile de colza et de lin, riches en oméga-3. Ces aliments bénéficient généralement aussi d’une abondance de vitamine E et parfois même de zinc, indispensables au bon fonctionnement de la vue.

    Les aliments antioxydants
    Ces éléments essentiels pour nos mirettes sont présents dans de nombreuses denrées, et principalement dans celles de couleur verte.

    On peut obtenir l’œil du tigre en quelques tours de mixer: voici une liste d’ingrédients que vous pouvez utiliser pour concocter des smoothies afin d’entretenir vos beaux yeux:

    Les amandes

    Les amandes, en plus d’être gourmandes, sont très riches en vitamine E et en oméga-3.

    Les fruits riches en vitamine C

    On pense évidemment aux agrumes: oranges, mandarines, citron, pamplemousses et clémentines, entre autres. Ces aliments sont des antioxydants puissants qui diminuent notamment le risque de cataracte. Mais il n’y a pas que les agrumes, de nombreux fruits en contiennent en grande quantité, le kiwi et l’ananas en sont de parfaits exemples.

    La myrtille

    Très efficace pour améliorer la vision nocturne et diminuer la fatigue oculaire, la myrtille est aussi très riche en vitamines C et E.

    Les mûres

    Comme les myrtilles, les mûres contiennent beaucoup de vitamines C et E.

    L’avocat

    Ce fruit merveilleux à la texture si douce offre de la vitamine E en quantité, tout comme les amandes.

    La carotte

    Riche en bêta-carotène et en vitamine A, la carotte évite une diminution de l’acuité visuelle et l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) ou de la cataracte.

    En gros, tout ce qui est orange ou vert est bon!

    La lutéine et la zéaxanthine sont deux pigments présents dans la rétine qui protègent des rayons UV et diminuent donc le risque de développer des cataractes et des dégénérescences maculaires. Ils sont présents dans tous les légumes feuillus verts, ainsi que dans les fruits et légumes orange.
    On se rue donc sur les abricots, les mangues, les oranges, les melons, les carottes, les pamplemousses… et sur les épinards, le kale, les feuilles de betterave, le basilic, le persil, la menthe etc.…


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    Et pour celles et ceux qui n’ont pas de temps à perdre ou ne se sentent pas l’âme d’un alchimiste, voici des recettes toutes simples de smoothies bons pour la vue. Santé!

     

    Smoothie avocat et mangue

    Un demi-avocat bien mûr
    Une mangue
    Des feuilles de menthe fraîche
    De l'eau (pour obtenir la consistance qu’on souhaite)

     

    Smoothie avocat, épinards et sirop d’érable

    Une base d’avocat
    Une demie banane (congelée pour la fraîcheur)
    une grosse poignée de feuilles d’épinards
    un peu de lait d’amandes
    un filet de sirop d’érable.

     

    Smoothie myrtille, pêche et kale

    2 dl de lait écrémé
    125 g de myrtilles congelées
    60 g de morceaux de pêche congelées
    Une petite poignée de kale

     

    Smoothie carotte, mangue et kiwi

    1 dl de jus de carotte
    220 g de morceaux de mangue congelés
    2 kiwis

     

    Smoothie melon, carotte et fraise

    Un demi-melon
    Deux carottes
    Une poignée de fraises

     

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