RESTAURANT

Amateurs de bonne chère, ne passez pas votre chemin en traversant le petit village d’Essertines-sur-Yverdon. Depuis peu, le Café Restaurant La Balance, repris par Patrick Debonneville et Sandrine Ambrosiano, propose une carte originale et de saison où se marient goûts d’ici et accents du Midi, la patrie de Sandrine. Pour le terroir, on a aimé le tournedos tendre à souhait dont la viande rassie sur os – apprêtée par le patron – rappelle les saveurs de l’enfance, et craqué sur une croûte aux champignons frais aussi copieuse qu’exquise. Pour l’évasion, on choisira plutôt la soupe de poisson, la fondue bourguignonne provençale aux épices de là-bas ou encore les crustacés, le tout dans un décor simple et charmant. Un lieu où les enfants trouveront aussi leur bonheur entre crayons et jeux. Bref, une bonne adresse aux prix agréables pour tous les goûts.

Café-Restaurant La Balance, route d’Yverdon 1, 1417 Essertines. Tél. 024 435 18 65.

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