Pizza 100% napolitaine

Vu de l’extérieur, l’endroit ne paie pas de mine, mais il suffit de passer la porte de la pizzeria Fratel E Napule pour se retrouver au pied du Vesuvio. Ouvert par deux cousins napolitains, Rosario Varricchione et Roberto Diana, l’endroit fleure bon la pâte à pizza.

Musique italienne, ambiance familiale, serviettes à carreaux et longue table en bois autour de laquelle on peut s’asseoir jusqu’à 10 personnes. Sur un pan de mur bleu ciel, au-dessus de catelles blanches frappées du F de Fratel, des photos old style sous cadre sur lesquelles «Ross», l’un des deux boss, se met en scène. Quand on voit arriver sa pizza de 28 cm de diamètre servie sur assiette en bois, on se dit qu’on ne va jamais arriver au bout. Que nenni, la pâte est tellement fine et la croûte si croustillante qu’on en redemanderait. Les gourmands opteront pour la version 38 cm, à commander aussi en livraison à domicile. Pour les petits estomacs, la pizza se laisse aussi croquer à la coupe! Outre les classiques Siciliana ou Romana, les amateurs goûteront la Fratel «BIO», avec tomates fraîches, mozzarella de buffle, basilic et origan. Les prix sont très attractifs, ce qui ne gâche rien.

Pizzeria Fratel E Napule, rue de la Tour 8, Lausanne. Tél. 021 312 00 22.

Ouvert du lundi au samedi, de 10 h 30 à 14 h 30 et de 18 h à 22 h. Vendredi et samedi, jusqu’à 0 h.

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