Préparation

Dans un saladier, mélangez 500 g de blancs de poulet coupés en lanières, 2 gousses d’ail émincées, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de 2 citrons verts et un piment haché. Ajoutez quelques gouttes de tabasco. Couvrez et laissez mariner 30 minutes au frais. Lavez 3 poivrons et coupez-les en lamelles. Dans une poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez 2 ou 3 oignons émincés et, dès qu’ils sont transparents, les poivrons. Faites revenir 8 minutes. Ajoutez le poulet et laissez mijoter 15 minutes. Réchauffez une dizaine de tortillas au four ou au micro-ondes. Servez avec, sur la table, de la crème fraîche, du guacamole, des tomates en petits dés, une sauce mexicaine et du fromage râpé par exemple. Repas sympa garanti!

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