Préparation

Faites dorer dans une cuillère à soupe d’huile 4 blancs de poulet coupés en cubes de 3 cm ainsi que 6 oignons tiges émincés. Remuez sans cesse. Au bout d’environ 5 minutes, ajoutez 2 dl de lait de coco et 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert. Ajoutez une carotte râpée grossièrement (pour la touche de couleur). Mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en ajoutant un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse. Incorporez 3 cuillères à soupe de coriandre hachée. Servez avec des nouilles fines. Soirée torride garantie.

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