- Difficulté: Facile
- Préparation: 20 mn
- Cuisson: 15 mn
- Coût: Moyen
- Calories: 170/pers.
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 petit ananas
- 1 poire
- 1 pamplemousse
- 1 mangue
- 12 grains de raisin rouge
- 2 dl d’eau
- 3 étoiles de badiane
- zestes d’un citron vert d’un citron jaune
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 c.c. de cardamome fraîchement moulue
- 40 de sucre brun
Préparation
Un petit biscuit ponctue ce dessert subtilement épicé.
Intégrer toutes les épices et les zestes des citrons dans l’eau avec le sucre. Porter à ébullition et laisser réduire à feu doux. Eteindre et laisser tiédir, puis passer au chinois. Pendant ce temps, préparer les fruits. Eplucher l’ananas, la poire, la mangue. Citronner la poire et découper le tout en cubes. Peler le pamplemousse à vif et couper en morceaux. Laver le raisin. Mélanger et servir la salade de fruits avec le jus aux épices.
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